Über 24 Stunden fermentiert. Durch die lange Fermentation werden die Stärken, die natürlicherweise in Getreiden vorkommen, heruntergebrochen und verdaulich gemacht. Deshalb ist das Brot auch für Diabetiker geeignet.

Alle Mehle sind in Bio-Qualität und kommen von Bauck Hof. Alle Zutaten sind GMO-frei.

Zutaten: Hauseigener Sauerteig (Maisstärke*, Reismehl*, Braunhirse*), Kartoffel-*, Reismehl*, Flohsamen*, Verdickungsmittel: Methylcellulose (aus Pflanzenfasern), Salz.

*aus ökologischer Landwirtschaft