Saftkorn - mit ganzen Körnern und Sauerteig
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Neu: Veganes Granola frei von raffiniertem Zucker!
Gesüßt durch Rübensirup, mit Rosen, Haselnüssen und Datteln
Unser Klassiker in Kürze online bestellbar.
Den Klassiker gibt es bald auch online.
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Als Snack, in Milch oder auf Joghurt.
bekannt aus
Auf der Suche nach dem perfekten glutenfreien Brot
Wir backen Sauerteigbrot nach eigener Rezeptur in unserer glutenfreien Bäckerei in Berlin-Charlottenburg.
Weil wir es satt haben, vorgefertigtes glutenfreies Brot aus dem Regal zu kaufen, das nach nichts schmeckt. Alles wird bei uns handgemacht, täglich frisch hergestellt.
Unser Ziel ist es glutenfreies Brot herzustellen, das man nicht von herkömmlichen unterscheiden kann.
Sauerteig. Lange Fermentation. Gute Rohstoffe.
Wir setzen in unserer glutenfreien Bäckerei auf natürlichen Sauerteig als Triebmittel statt künstlichen Hefen und machen das Brot damit bekömmlicher. Das Brot wird möglichst lange fermentiert – weil sich nur so ein komplexes Aroma entfalten kann und das Brot eine Tiefe bekommt. Dabei vertrauen wir auf Rohstoffe vom biologisch-dynamischen Hof und Vertrieb Bauckhof aus Norddeutschland.
Alles per Hand geformt.
Komm vorbei in unsere Brotmanufaktur und Ladengeschäft in Berlin-Charlottenburg und sieh' zu wie die Brote täglich frisch hergestellt werden.
Karte
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12 - 20 Uhr
Samstag - Sonntag
10 - 18 Uhr
Montag
Ruhetag
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