Glutenfreie Produkte
Sauerteig. Lange Fermentation. Gute Rohstoffe.
Wir setzen in unserer glutenfreien Bäckerei auf natürlichen Sauerteig als Triebmittel statt künstlichen Hefen und machen das Brot damit bekömmlicher. Das Brot wird möglichst lange fermentiert – weil sich nur so ein komplexes Aroma entfalten kann und das Brot eine Tiefe bekommt. Dabei vertrauen wir auf Rohstoffe vom biologisch-dynamischen Hof und Vertrieb Bauckhof aus Norddeutschland.
